Küche

Der Bereich Küche bereitet die Jugendlichen auf eine Tätigkeit in der Großküche oder in der Gastronomie vor. Die BvB-Teilnehmer/innen arbeiten in der Großküche bei der Gemeinschaftsverpflegung mit und lernen zusätzlich in der Lehrküche die Zubereitung einzelner Speisen kennen.

Tätigkeiten.

  • Lebensmittelkunde

  • Vorratshaltung

  • Vorbereitung der Lebensmittel zur Verarbeitung

  • Zubereitung von Speisen

  • Anrichten der Speisen

  • Pflege und Instandhaltung der Maschinen und Arbeitsgeräte

Bau

Holz

Metall

Farbe

Gartenbau

Küche

Hauswirtschaft

Lernen und Allgemeinbildung