Fachpraktiker/in Küche (Beikoch/Beiköchin)

Zum Berufsbild Fachpraktiker/in Küche gehören die Vor- und Zubereitung verschiedener Gerichte und Desserts, das Anrichten der Speisen sowie die Instandhaltung und Pflege der Großkücheneinrichtung. Fachpraktiker Küche arbeiten vorwiegend in Großküchen der Gemeinschaftsverpflegung, zum Beispiel in Alten- und Kinderheimen, Krankenhäusern, Kaufhäusern, Kantinen oder in Hotels und Gaststätten.

Inhalte.

  • Kenntnisse über zu verarbeitende Lebensmittel

  • Aufbewahrung und Lagerung von Küchenvorräten

  • Vorbereitung der Lebensmittel, die verarbeitet werden

  • Zerlegen und Zubereitung von Fleisch und Fisch

  • Zubereitung von Beilagen, Salaten und Soßen

  • Zubereitung von Desserts

  • Anrichten der Speisen

  • Bedienung und Instandhaltung der Maschinen und Arbeitsgeräte

Ausbaufacharbeiter/in – Fachrichtung Zimmerer

Bau- und Metallmaler/in

Fachpraktiker/in Küche (Beikoch/ Beiköchin)

Gartenbaufachwerker/in Fachrichtung Garten- und Landschaftsbau

Gartenbaufachwerker/in Fachrichtung Zierpflanzenbau

Fachpraktiker/in Hauswirtschaft

Hochbaufacharbeiter/in

Fachpraktiker/in Holzverarbeitung

Metallfeinbearbeiter/in